Pour une escort à Amsterdam, adressez-vous à Felines, agence d'escortes présente dans le monde entier. Tout se déroule en outcall : le rendez-vous a lieu dans votre hôtel au bord des canaux ou près des musées, ou dans une résidence privée.
Plus que bien des capitales, Amsterdam change avec les saisons. L'automne amène les grandes expositions et l'Amsterdam Dance Event, l'hiver illumine les canaux, l'été déplace la vie dehors, dans les parcs et sur les terrasses. Voyage d'affaires ou quelques jours d'évasion : la période de l'année décide des soirées à prévoir, et des hôtels à réserver tôt.
Ce guide commence par les hôtels, qui comptent en toute saison, puis suit le calendrier de l'automne à l'été.
Les grands hôtels d'Amsterdam s'alignent sur la ceinture des canaux, au bord de l'Amstel ou près des musées. Le plus récent, le Rosewood, a ouvert en mai 2025 dans l'ancien palais de justice du Prinsengracht, avec un bar clandestin doublé d'une distillerie, l'Advocatuur.
Sur le Herengracht, le Waldorf Astoria réunit six maisons de canal des XVIIe et XVIIIe siècles, reliées derrière leurs façades d'origine. On y trouve un spa Guerlain, le Peacock Lounge pour l'après-midi et le Vault Bar, installé dans l'ancienne salle des coffres et distingué en 2026 parmi les Star Bars de Forbes. Spectrum, son restaurant, a fermé fin mai 2026 ; un nouveau concept est annoncé pour 2027.
Depuis janvier 2026, le Conservatorium est devenu le Mandarin Oriental Conservatorium. Ce bâtiment néo-gothique de 1897-1901 fut d'abord une caisse d'épargne, puis le conservatoire de la ville, avant que Piero Lissoni n'en fasse un hôtel sous une immense verrière. Ottolenghi y a ouvert en mars 2026 son premier restaurant aux Pays-Bas, et le spa Akasha occupe mille mètres carrés en sous-sol.
Sur l'Oudezijds Voorburgwal, The Grand occupe l'ancien Prinsenhof, qui abrita l'Amirauté puis, jusqu'en 1988, l'hôtel de ville. Cours intérieures et salons lambrissés en gardent la mémoire ; Bridges en est le restaurant, et le SO Spa le coin tranquille.
Façade de brique rouge tournée vers l'Amstel, De L'Europe regarde le fleuve depuis la vieille ville. Sa table gastronomique s'appelle désormais Flore, où la cuisine de Bas van Kranen est couronnée de deux étoiles Michelin ; le Freddy's Bar accueille l'apéritif comme le dernier verre.
Au sud du centre, l'Okura élève ses vingt-trois étages au-dessus d'une ville de toits bas, ce qui offre à ses chambres hautes une vue qu'aucun hôtel de canal ne peut égaler. L'influence japonaise va du spa Nagomi à Yamazato, table de kaiseki distinguée d'une étoile Michelin.
Le Pulitzer relie vingt-cinq maisons de canal entre le Prinsengracht et le Keizersgracht ; c'est un hôtel depuis 1970. Couloirs et escaliers serpentent d'une maison à l'autre, et Jansz. en est le restaurant.
À partir d'octobre, Amsterdam rentre à l'intérieur. Les musées présentent leurs grandes expositions, et l'Amsterdam Dance Event, qui fête sa trentième édition du 21 au 25 octobre 2026, remplit les hôtels de toute la ville : si votre séjour tombe cette semaine-là, réservez tôt.
Pierre Cuypers a dessiné le Rijksmuseum dans un mélange de néo-gothique et de néo-Renaissance, et le bâtiment mérite à lui seul la visite. À l'intérieur, la Ronde de nuit est restaurée sous les yeux du public, et du 9 octobre 2026 au 17 janvier 2027, le musée consacre une exposition à Willem de Kooning au travail.
RIJKS, le restaurant du musée, détient une étoile Michelin. Joris Bijdendijk y cuisine les produits néerlandais, et un déjeuner après les salles termine la visite le plus naturellement du monde.
Au numéro 263 du Prinsengracht, la Maison d'Anne Frank conserve l'annexe secrète où la famille s'est cachée pendant la guerre. Les billets se vendent en ligne, pour un horaire précis : mieux vaut les réserver dès que vos dates sont arrêtées.
Les soirées d'hiver tombent tôt, et la ville répond par la lumière. Du 26 novembre 2026 au 17 janvier 2027, l'Amsterdam Light Festival fête sa quinzième édition avec un parcours d'environ six kilomètres et demi le long du Herengracht.
L'anneau des canaux du XVIIe siècle, Herengracht, Keizersgracht et Prinsengracht, est classé par l'UNESCO depuis 2010. Vu d'un bateau privé un soir d'hiver, ponts éclairés et maisons illuminées derrière leurs hautes fenêtres, c'est Amsterdam sous son plus beau jour, ou plutôt sa plus belle nuit.
Au vingt-troisième étage de l'Okura, Ciel Bleu compte deux étoiles Michelin. En hiver, les lumières de la ville s'étalent sous les fenêtres, et le dîner dure aussi longtemps que la vue le mérite.
Juste à côté, le Twenty Third Bar partage la même hauteur et la même vue, pour l'apéritif ou un ultime verre.
Au numéro 212 de l'Amstel, le restaurant de Richard van Oostenbrugge garde ses deux étoiles Michelin depuis 2022. La cuisine s'ouvre sur la salle, ce qui donne à la soirée son animation.
Au Dylan, sur le Keizersgracht, Vinkeles occupe une ancienne boulangerie dont les murs de brique encadrent la salle. Fort de deux étoiles Michelin, il se prête à un long dîner d'hiver.
Derrière une porte sans enseigne de la Reguliersdwarsstraat, Door 74 perpétue la tradition du bar clandestin : on sonne, et il est sage de réserver le jour même. À l'intérieur, l'endroit est petit, la lumière basse.
Au Kimpton De Witt, sur le Nieuwezijds Voorburgwal, Super Lyan figure en 2026 parmi les 50 meilleurs bars d'Europe. Cocktails inventifs, ambiance détendue.
Quand les jours rallongent, Amsterdam vit dehors. Les vélos envahissent les pistes, les terrasses des canaux rouvrent, et les soirées s'étirent tard dans la lumière.
Créé en 1865, le Vondelpark couvre quarante-sept hectares au sud du centre. De juin à août, son théâtre de plein air propose des spectacles, et le parc n'est jamais aussi vivant que les longs soirs d'été.
Au onzième étage du DoubleTree by Hilton, près de la gare centrale, Luminair domine les eaux du port et les toits de la vieille ville. En été, le soleil s'y couche tard, et lentement.
Le Dam est le centre historique de la ville, entre le Palais royal et la Nieuwe Kerk. Animé en toute saison, il se traverse au mieux à l'aube, quand la place est encore vide.
Hors d'Amsterdam, à une heure environ en train, De Librije, à Zwolle, a gardé ses trois étoiles Michelin après la disparition de son chef fondateur en 2025 ; dans le guide 2026, c'est toujours la seule table trois étoiles du pays. Installée dans une ancienne prison, elle vaut une excursion d'une journée.
Prévenez-nous un jour ou deux à l'avance, davantage pendant l'Amsterdam Dance Event ou aux fêtes de fin d'année. Une compagne qui vient d'un autre pays reste, en principe, une nuit au moins. Les rendez-vous se tiennent uniquement en outcall, dans l'hôtel ou la résidence de votre choix ; la raison en est donnée dans un article consacré à l'incall et à l'outcall.
Les honoraires dépendent de deux choses, le temps du rendez-vous et l'escorte choisie, auxquelles s'ajoutent toujours les frais de voyage. Les montants sont détaillés sur notre page tarifs, nos compagnes se découvrent dans la galerie, et l'agence vous fera volontiers une suggestion si vous lui décrivez votre séjour. Une fois vos projets arrêtés, contactez-nous.
